ひまわりと猫大好き

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旅そして散策

6月18日 パン教室

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南ドイツの代表的なパン【ラウゲンブロート】

アルカリ溶液に潜らせ、その化学変化によって生まれる
独特のツヤ、風味、濃い焼き色、塩気
全てに於いて特色あるパンです。
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Commented by timata-sn at 2018-06-20 19:09
cyaa9090さん こんばんは
今日は朝から小雨が降り続いて居ます、愚図ついたお天気が続きそうです。

パン教室へ行かれたのですね。
変わったパンを焼かれたのですね。
>南ドイツの代表的なパン【ラウゲンブロート】と言うんですね。
見かけないパンだなぁと思いました。
Commented by cyaa9090 at 2018-07-02 14:45
一見焼き過ぎのような色のパンは
化学変化がもたらした色です。
優しい塩味が美味しいパンでした。
by cyaa9090 | 2018-06-20 16:42 | Comments(2)

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